Con el nuevo coronavirus, el riesgo de contagio y el inminenete colapso al sistema de salud mexicano si la curva de contagio aumenta exponencialmente, las autoridades sanitarias han suspendido actividades escolares, eventos masivos, recomiendan hacer home office para quienes sea posible y en general evitar contacto físico con cualquier persona. Todo ello implica no salir de casa y tener una despensa funcional y saludable.

Aquí te daré unos tips básicos para salir avante de este desafío:

Lo primero es revisar tu alacena y el refrigerador, de preferencia haz limpieza para revisar que cosas se han ido quedando y requieres o sacar porque ya han caducado y requerirás espacio, o utilizar lo antes posible porque su fecha de caducidad se está acercando, de esta última categoría, te recomiendo planificar un menú por semana para calcular qué requieres comprar para poder comer bien durante el tiempo que dure la cuarentena.

¿Qué te sugiero comprar?

Frutas y verduras, frescas o congeladas.

Leguminosas, frijoles, habas, lentejas, arroz, garbanzos preparados o para preparar.

Pasta para sopa en diferentes presentaciones.

Harinas de trigo, maíz o avena.

Carne de pollo, res o mariscos que puedes congelar.

Huevos.

Atún, sardinas y salmón en lata.

Leche ultrapasteurizada o en polvo, yogurt y quesos, de preferencia bajos en grasa.

Pan de caja y cereales integrales

Gelatinas

Infusiones para té y café

Aceite

Frutas secas, palomitas de maíz, nueces, almendras, cacahuates, semillas de girasol y ¿por que no? chocolate negro.

Agua natural, calculando un promedio de 3 litros por persona. al día aproximadamente.

Espero que estos tips te sean útiles y disfrutes tu tiempo de confinamiento.

Nut. Melina Pacheco